Hur griljerar man skinka

Till jul eller påsk passar en griljerad julskinka alldeles utmärkt på bordet. Om man inte väljer att koka skinkan själv så finns det skinkor som är färdigkokta i butiken som man bara behöver griljera för att färdigställa.

Till griljeringen behöver man

• 1 ägg
• 1 msk socker
• 4 msk senap
• Ströbröd

Börja med att sätta på ungen på 200 grader.

Förbered därefter skinkan genom att ta bort det nät som sitter runt skinkan och rengör den under rinnande vatten så att gelen avlägsnas. Skär även bort svålen och efterlämna lagom stor fettrand efter eget tycke och smak.

Blanda därefter ägget med socker och senap till en jämn smet. Lägg sedan svålen i en ugnsform och ställ skinkan på svålen. Pensla in skinkan rikligt med den smet som man gjort i ordning och strö därefter på ett lager med ströbröd.

Placera skinkan mitt i ugnen under 15-20 minuter eller tills den fått en fin färg. Det är viktigt att man passar skinkan då det kan gå snabbt att bränna ströbrödet annars.

Låt skinkan svalna innan den serveras i tunna skivor.