Hur torkar man frukt

Att torka sin egen frukt kan bli minst lika gott som den man köper färdig. De flesta frukter och bär kan torkas men det finns vissa frukter och bär som innehåller mycket vatten vilket gör att resultatet inte blir bra. Om man ändå vill torka dessa frukter som exempelvis blåbär eller vattenmelon ska man låta dessa förtorka några dygn i rumstemperatur innan man påbörjar torkningen.

• Torka endast de frukter som är mogna vilket ger bäst smak och konsistens efter torkning
• Skala frukterna och skär dessa i tunna skivor och lägg dessa sedan på en bakplåt
• Värm därefter upp ugnen till 55 grader och stoppa in plåten i mitten på ugnen
• Låt frukten få torka i ugnen tills dessa är färdiga. För fasta frukter med lite vatten är torktiden 4-6 timmar. För frukter som är mer vattniga är torktiden 6-10 timmar och för riktigt vattniga frukter så är torktiden 10-18 timmar.
• Vänd på frukterna med jämna mellanrum så att de får en jämn torkning på båda sidorna
• Efter att torkningen i ugn är färdig bör frukten få fortsätta att torka i rumstemperatur ett dygn för att de ska få bästa smak och konsistens.