Hur lagrar man rödvin

Att lagra vin kan man göra både innan och efter att vinet tappats på flaska. Ekfatslagring är ett exempel på en klassisk metod i tillverkningsprocessen, men för den som inte ägnar sig åt att producera eget vin finns också möjligheten att ytterligare lagra det och på så sätt förbättra dess kvalitet.

Hur gör man då? Tillvägagångssättet skiljer sig delvis åt beroende på om ditt vin är rött eller vitt. Nedan ges instruktioner för röda viner.

• Vinets omgivning ska ha en temperatur om 14°C. Temperaturen är det absolut viktigaste i lagringen och vinet ska alltid förvaras i temperaturer under 18°C. Rumstemperatur fungerar bara under en kort period, så därför rekommenderas en vinkyl eller en vinkällare, förutsatt att man har tillgång till en sådan.

• Stäng ute ljus och vibrationer. T.o.m. fläkten i ett kylskåp kan vara skadlig för ditt vin och dess lagring.

• Vinflaskor har ofta naturkork och för att förhindra att luft tränger in i flaskan är det viktigt att den förvaras i en fuktig miljö så att korken inte torkar.

• Flaskan bör förvaras liggande.